为深入开展消防宣传月活动，进一步强化公司食堂后厨消防安全管理，有效防范和处置后厨起火突发事故，提升食堂工作人员消防安全意识和初期火灾应急处置能力，切实筑牢食堂安全生产屏障，11月6日下午，公司组织工会、安全环保部、食堂工作人员开展起火灭火应急演练。

本次演练紧贴食堂后厨高频安全风险场景，以油锅高温作业不慎引发起火为模拟险情，坚持实战导向，设置了抢险灭火、警戒疏散、医疗救护、器材保障、记录宣传5个转向工作组，严格按照真火情处置流程开展实战化演练。

模拟火情发生后，现场工作人员第一时间保持冷静，立即呼叫示警，迅速关闭大灶排风、燃气总阀、切断电源。警戒疏散组快速划定安全区域、疏散人员，医疗救护组携带急救箱迅速到现场待命。抢险灭火组按照规范流程，迅速取出灭火毯，完整覆盖起火油锅，成功扑灭初期火灾。针对火势扩大场景，参演人员使用干粉灭火器进行灭火，彻底扑灭火源，为防止有暗火残留，使用防火沙土覆盖油锅，彻底窒息火源，并对现场进行排查，确认无复燃隐患，圆满完成本次应急处置演练全过程。

演练结束后，公司安委副主任、演练总指挥薛彦对本次演练进行了点评，充分肯定了全体人员反应迅速、操作规范、配合有序的良好表现，同时针对演练中存在的细节问题进行逐一纠正指导。薛总强调，食堂后厨用火用油风险高，全体工作人员必须时刻紧绷消防安全弦，严格遵守操作规程，坚决杜绝离岗离人、超温作业等危险行为。

与此同时，本次演练全程摄制纪实视频，通过公司内部大屏滚动展播，将现场实战场景转化为鲜活直观的安全教育教材，让全体员工都能接受沉浸式警示教育，实现 “一次演练、全员受教” 的辐射效果。

安而不忘危，治而不忘防。下一步，公司将牢牢把握消防宣传月有利契机，持续推进消防安全常态化教育培训，补齐安全管理薄弱环节，把应急演练成效转化为安全治理实效，坚决守牢公司安全生产底线。